Jest włoskim lekarzem. Koordynuje pomoc medyczną dla uchodźców na wyspie Lampedusa.

Studiował medycynę na Uniwersytecie w Katanii. Specjalizował się w ginekologii. Od 1988 roku pracował jako lekarz w Lampedusa, na początku dla stacjonujących tam Sił Powietrznych, a od 1991 roku dla ludności.

W 1992 roku opatrzył pierwszych uchodźców przybyłych na wyspie. Od 2011 roku był głównym koordynatorem całej pomocy medycznej dla uchodźców na Lampedusie. Pietro Bartolo zbadał i nadzorował około 250 tysięcy uchodźców.

W 2015 jego pracę przedstawiono w filmie dokumentalnym Fuocoammare, który otrzymał w 2016 roku Złotego Niedźwiedzia na Festiwalu Filmowym w Berlinie . Reżyser Gianfranco Rosi wręczył nagrodę Pietro Bartolo dla mieszkańców Lampedusy za ich bezinteresowną pomoc dla uchodźców.

2016 roku opublikował swoją książkę Lacrime di Sale ze wspomnień jego działalności jako lekarz na Lampedusie.